무뎌진 주방칼 버려야 할까? 집에서 누구나 쉽게 갈아쓰는 꿀팁 모음

음식 할 때마다 매일 사용하는 주방칼, 칼날이 무뎌졌다면 버려야 할까요?

무뎌진 주방칼은 원하는 대로 모양도 제대로 안 나오고 힘은 더 많이 들고 불편하죠.

그렇다고 버리고 다시 구매하기에는 너무 아까운 생각이 듭니다.

사실, 조금만 관리해도 새 칼처럼 날카롭게 쓸 수 있거든요.

오늘은 누구나 집에서 쉽게 따라할 수 있는 칼 가는 방법부터, 칼의 종류별 관리하는 꿀팁까지 정리해 드릴게요.

읽다 보면 우리집 칼도 얼른 갈아봐야지 하는 생각이 드실거에요.

머그컵을 뒤집어 손잡이를 잡고, 칼날을 컵 바닥에 살짝 기울여 갈아내는 모습. 집에 있는 머그컵만으로도 간단히 주방칼을 날카롭게 만들 수 있다

무뎌진 주방칼, 버리기 전에 꼭 해보세요

주방칼은 매일 쓰다 보니 금세 무뎌지기 마련입니다.

토마토가 잘 안 썰리거나 고기가 자꾸 찢긴다면 이미 날이 많이 뭉툭해졌다는 신호죠.

이럴 때 새로 사기보다는 집에서 간단히 날을 세워보세요.

조금만 손보면 훨씬 오래, 그리고 더 안전하게 쓸 수 있답니다.

칼갈이 없이도 간단하게 칼 가는 방법

목공용 사포 위에 칼날을 살짝 기울여 부드럽게 밀어주는 모습. 사포는 흔히 집에 있는 재료로, 손쉽게 무뎌진 칼날을 살릴 수 있다

 

칼갈이가 없어도 집에 있는 물건으로 충분히 해결할 수 있어요.

- 머그컵 바닥 활용하기
머그컵의 거친 바닥면을 이용해서 칼날을 부드럽게 45도 정도 각도로 대고 양쪽을 번갈아가며 5~10회 정도 문질러 주세요.

가장 간단하고도 효과적인 방법입니다.

- 사포 사용하기
집에 DIY용으로 구비해 둔 사포(400~800번 정도의 비교적 고운 것)가 있다면 칼날을 사포 위에 15~20도 각도로 놓고 살살 밀어주세요.

양쪽을 번갈아 가며 몇 번만 문질러도 무뎌진 칼이 한결 날카로워진답니다.

거친 사포는 칼날을 과하게 깎아내기 쉬우니 너무 강하게 문지르지 않는 게 좋아요.

- 도마 끝 모서리 사용하기
나무 도마나 플라스틱 도마의 살짝 각진 부분에 칼날을 같은 각도로 문질러 보세요.

아주 예리해지진 않지만 가볍게 다듬는 데는 꽤 괜찮습니다.

- 스테인리스 숟가락 뒷면
숟가락 뒷부분(볼록한 곳)도 마찬가지로 칼날을 살살 그어가며 왔다 갔다 하면 날이 조금 살아납니다.

칼갈이가 있다면 이렇게 해보세요

칼갈이가 있다면 더 안정적으로 날을 세울 수 있어요.

- 세라믹 칼갈이 : 부드럽게 몇 번만 당겨주면 초보도 쉽게 쓸 수 있어요.
- 숫돌 : 물에 충분히 적신 뒤, 칼날을 15~20도 각도로 눕혀 한 방향으로만 밀어가며 10~20회 정도 갈아주세요.

자주 쓰면 손맛이 붙어 전문가 못지않게 사용할 수 있답니다.

칼날에 묻은 철가루는 물로 깨끗이 헹구어주고, 마른행주로 닦아 물기를 잘 제거해 주세요.

칼 종류별 관리 팁

칼도 소재에 따라 관리 방법이 조금씩 다릅니다.

- 스테인리스 칼
녹이 잘 슬지 않아 편하지만, 너무 강하게 갈면 금방 닳을 수 있어요.

적당히 날만 유지되도록 가볍게 갈아 주세요.

- 세라믹 칼
칼날이 단단해서 날카롭지만 깨지기 쉬우니, 부드러운 칼갈이로 살살 당기듯 갈아주고 떨어뜨리지 않도록 주의해 주세요.

- 탄소강(카본) 칼
잘만 관리하면 가장 예리하지만, 물기만 오래 닿아도 금방 녹슬어요.

쓰고 나면 바로 물기 닦아주고 가끔 식용유를 살짝 발라 보관하면 좋습니다.

주방칼 오래 쓰는 생활 꿀팁

- 칼질 후엔 바로 물로 헹군 뒤 물기를 완전히 닦아서 보관해 주세요.
- 딱딱한 뼈나 얼음 자르는 것은 가급적 피하기
- 도마 위에서 재료를 긁어내지 말고, 스크래퍼나 손을 사용하기
- 칼날이 맞닿지 않게 칼집이나 자석걸이에 보관하기

별것 아닌 것 같지만 이런 사소한 것만 지켜도 칼 수명이 2배는 늘어난답니다.

결론 : 무뎌진 주방칼, 버리지 말고 집에서 쉽게 살려보세요

저도 한때는 칼이 무뎌졌을 때도 불편함을 참고 쓰거나 새로 사는 게 답인 줄 알았어요.

하지만 집에서 간단히 갈아 쓸 수 있는 방법을 알고부터는 훨씬 편해졌습니다.

오늘, 식사 준비를 하기에 앞서 주방칼을 꺼내 머그컵이나 사포에 한번 갈아보시는 것은 어떠세요?

칼질하는 순간 훨씬 달라진 걸 느끼실 거예요.

그 작은 관리가 요리하는 기분까지 산뜻하게 바꿔준답니다.

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